Aqui a tradição ainda é o que era

À Beira da tradição D. Lurdes, Ti Nazaré e D. Lurdes (estas últimas, mãe e filha). A tradição ainda é o que era na Aldeia do Bispo, concelho de Penamacor, distrito de Castelo Branco, em plena Beira Baixa. Os homens matam o porco, as mulheres dão-lhe destino. E uns e outros, mais quem tem a sorte de lá estar na hora da prova, regalam-se com iguarias do melhor, que quem não é de comer não é de trabalhar: as morcelas (que a fotografia regista no momento do enchimento), as farinheiras, as febras, o toucinho... A ASAE, afinal, não deu cabo de tudo. E ainda bem!